الصيام و الحمية الغذائية، ما يروج بين الناس و الحقائق العلمية

إذا اتبعنا حمية غذائية صحية و أكلنا أقل، يمكننا العيش لفترة أطول. الصيام له فوائد عظيمة بعد استشارة الطبيب لإجازة الصيام. ترتبط زيادة الوزن بتطور مرض السكري، أمراض القلب، الأوعية الدموية والسرطان. لنتحقق من أن تناول الطعام من حين لآخر يمكن أن يكون مفيدا لصحتنا، جنبا إلى جنب مع أخصائيين التغذية، فهمنا كيف يؤثر الصيام على الجسم، وفي أي الحالات يمكن أن يكون مفيدا، ولا ينبغي بأي حال من الأحوال عدم الجوع.

ويرجع ذلك إلى عدة عوامل. أولا، ينفق الأشخاص المعاصرون طاقة أقل بكثير من أسلافنا. أسلوب حياة مختلف، عمل، كقاعدة عامة، نشاط عقلي و نشاط بدني أقل. ثانيا، أصبح الطعام ميسور التكلفة وزاد محتواه من السعرات الحرارية. ثالثا، لا يؤدي الطعام في العالم الحديث وظيفته الغذائية المباشرة فحسب، بل يؤدي أيضا وظيفته الاجتماعية. غالبا ما يتم عقد العديد من الإجازات والاجتماعات فقط مع الأصدقاء على المائدة. نحن نواجه بشكل متزايد علاقات غير منسجمة بين الناس والطعام، مما يؤدي إلى تكوين عادات غذائية ضارة واضطرابات في الأكل.

تساؤلات عن الحمية الغذائية و الصيام

وإدراكا لهذه المشكلة، يبدأ الناس في التعامل معها من خلال أكثر الأساليب شيوعا منها الحميات، الرياضة، والصيام العلاجي. سنركز على النقطة الأخيرة في هذه القائمة، وهي النقطة الأكثر إثارة للجدل. نشرت منظمة الصحة العالمية دليلا للأطباء حول كيفية تطبيق العلاج المناسب للتخفيف والنظام الغذائي، تركيزا على الصيام. ومع ذلك، يشك بعض العلماء في فعالية الصيام طويل الأمد. فالحديث النبوي الشريف سواء كان صحيح أو ضعيف حيث ذكر فيه الصيام صوموا تصحوا. فالصيام له فوائد عظيمة شرط احترام الرخص المتوفرة و المذكورة بالقرآن الكريم و الأحاديث.

لذلك، بسبب عدم احترام الرخص، الحمية و النظام الغذائي المتوازن، قد يكون هناك نقص في الفيتامينات والمعادن الأساسية في النظام الغذائي، مما يؤثر سلبا على جهاز المناعة لدى الشخص ونموه الصحي. يمكن أن يؤدي عدم كفاية التغذية إلى إبطاء النمو البدني، بما في ذلك الدماغ، في سن مبكرة. إحدى الطرق الفعالة لمكافحة السمنة هي تقليل السعرات الحرارية بشكل معتدل. لقد أثبت هذا النهج التدريجي لفقدان الوزن فعاليته، علاوة على أنه يساعد في إطالة العمر. ترتبط التغذية منخفضة السعرات الحرارية باستطالة مناطق الحمض النووي المسؤولة عن حياة الخلية، وتحفيز الجينات التي ترمز للبروتينات التي تنظم التمثيل الغذائي، وبالتالي قمع إفراط الالتهاب وإبطاء شيخوخة الجسم، مما قد يؤدي، وفقا للبيانات العلمية، إلى زيادة متوسط ​​العمر المتوقع. لكننا نتحدث بدقة عن تقليل محتوى السعرات الحرارية، عندما يتلقى الشخص الطاقة التي يحتاجها، بحجم أصغر قليلا. أثناء الصيام، يتصرف الجسم بشكل مختلف.

نظام الكيتو الغذائي

بناءا على هذا المبدأ، تم بناء نظام الكيتو الغذائي الشهير، حمية الكيتو كنظام غذائي عالي الدهون، معتدل البروتين، منخفض الكربوهيدرات. في الحالة الكيتونية، يحتوي دم وبول الشخص على الكيتونات، ولكن ليس بكميات كافية لتقليل حموضة الدم. أي أن الحالة الكيتونية لن يكون لها تأثير سام على جسم الإنسان، لكنها ستوفر احتياجاته من الطاقة أثناء الصيام. في هذه المرحلة، ستنخفض كمية الجلوكوز، لكن تركيزه سيظل ضمن المعيار المقبول بسبب عملية تكوين الجلوكوز. من ركائز مثل اللاكتات من الأنسجة العضلية، كريات الدم الحمراء، الأحماض الأمينية السكرية من الجهاز الهضمي، الجلسرين من الأنسجة الذهنية، سيخلق الجسم الكمية المطلوبة من الجلوكوز. عندما ينضب استحداث السكر، سيواجه الجسم نقصا في المغذيات مما يؤدي إلى عواقب صحية خطيرة.

ما يحدث للجسم في الصيام، بعد عشر إثنا عشر إلى خمسة عشر ساعة. يبدأ الجسم في استهلاك مخازن الجليكوجين في الكبد، ليترسب الجلوكوز كمصدر رئيسي للطاقة وإنتاج أجسام الكيتون. سيستخدمها الجسم بدلا من الجلوكوز ويتلقى الطاقة من أكسدة الكيتونات. يحسن الصيام وظائف المخ لأنه يحفز إنتاج بروتين للتغذية العصبية في الدماغ. يعمل على تنشيط الخلايا الجذعية للدماغ لتتحول إلى خلايا عصبية جديدة ويؤدي إلى إنتاج العديد من المواد الكيميائية الأخرى التي تدعم صحة الأعصاب. يحمي هذا البروتين أيضا خلايا الدماغ من التغيرات المرتبطة بمرض الزهايمر، مرض باركنسون و أمراض أخرى.

يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان الصيام مناسبا وكم من الوقت يجب أن تصوم. هناك الكثير من الأدلة على أن فترات الصيام المنتظمة جيدة. أصبحت هذه الممارسة أكثر شيوعا على مر السنين. لكن قبل أن تتوقف عن تناول الطعام لفترة، يجب عليك استشارة الطبيب أولا، لأن الصيام يمكن أن يسبب تقرحات ومشاكل أخرى خطيرة. مع التركيز على الجوانب الإيجابية للصيام.

فوائد الصيام

قد يكون الصيام سواء العادي أو المتقطع من أسهل الطرق لفقدان الوزن بالإضافة للرياضة، لأن العديد من الدراسات أظهرت أن الصيام، حيث لا يأكل الشخص عددا معينا من الساعات في اليوم، يسمح للجسم بحرق الذهون. الخلايا الذهنية أكثر كفاءة من النظام الغذائي العادي. الصيام يسمح للجسم بحرق الذهون لأنها تصبح المصدر الرئيسي للطاقة بدلا من السكر. يستخدم العديد من الرياضيين الآن الصيام كطريقة لتقليل الذهون في الجسم قبل المنافسة. يوفر الصيام الراحة للجهاز الهضمي، وهذا يمكن أن ينشط عملية التمثيل الغذائي لحرق السعرات الحرارية بكفاءة أكبر. إلى جانب سوء الهضم، يمكن أن يؤثر ذلك على قدرتك على معالجة الطعام وحرق الذهون. يمكن أن ينظم الصيام عملية الهضم ويعزز وظيفة الأمعاء الصحية.

يحسن الصيام وظيفة جهاز المناعة، حيث أنه يقلل من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة، وينظم حالات الالتهابات في الجسم، ويمنع تكون الخلايا السرطانية. في البرية، عندما تمرض الحيوانات، فإنها تتوقف عن الأكل والحصول على مزيد من الراحة. إنها غريزة أساسية لتقليل الضغط على الأعضاء الداخلية حتى يتمكن الجسم من محاربة العدوى. والبشر هم النوع الوحيد الذي يستمر في إطعامه بكثرة عند المرض، رغم أن ذلك ليس ضروريا.

يمكن أن يساعد الصيام في تطهير الجلد لأن الجسم، الذي يخفف مؤقتا من عملية الهضم، يمكن أن يركز طاقته المتجددة على الأنظمة الأخرى. إن عدم تناول أي شيء ليوم واحد سيساعد الجسم على إزالة السموم وتنظيم الأعضاء الأخرى في الجسم مثل الكبد والكلى وما إلى ذلك.

ساعد الصيام الكثير من الناس على الشعور بمزيد من التركيز أثناء القراءة، التأمل، اليوجا، فنون الدفاع عن النفس، وما إلى ذلك. إذا لم يكن هناك طعام في الجهاز الهضمي، فإنه يطلق المزيد من الطاقة في الجسم، بحيث أن الجهاز الهضمي هو أحد أكثر أنظمة الطاقة امتصاصا في الجسم. الصوم من أجل اكتشاف الذات يجعل الإنسان يشعر بتحسن عقليا وجسديا.

يمكن أن يكون الصيام ممارسة مفيدة للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الأكل، وكذلك أولئك الذين يكافحون لتأسيس عادات غذائية مناسبة بسبب العمل والأولويات الأخرى. حيث يصوم الشخص في أوقات معينة كل يوم، يمكن أن يسمح ذلك بتناول الطعام في أوقات معينة تناسب نمط حياة الفرد.

المصادر : 1